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連休お出かけすることなく
家に篭りパンを焼く(笑)

この日もルヴァンリキッドでバタール。
いまだ荒々しいクープだけど、なんとか開くようになってきた。
出来は、まだまだだけど…。


今回は仕込み水にホエーを使用。
あと捏ね時間を少し長めにし、成型時は
あまり締めが強くならないように気をつけて焼成。

　　　

ちょい焼き過ぎてしまったけど、
焼成後のピキピキ音が鳴って気持ちいいー感じ(^-^)

てな感じで、まだまだ修行は続くのであるー。
ガルル。


【めも】
　・粉…TypeER 90%、ライ麦 10%
　・捏ね上げ温度…30℃
　・焼成…320℃予熱、220℃10分、210℃15分


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昨夜は、さっそくブルーレイで映画鑑賞。
観た映画は、彼お気に入りのこの映画
観てみたら、凄くキレイな画質に目を真ん丸くして驚いてもうた(笑)

DVDと比べたらソフトの種類がまだ少ないのが難点だけれども、
これから増えていく事を楽しみにしてよ。


そういえば…。

最近、『ブーリン家の姉妹』が観てみたい。
アタシが「アミダラだー」というと
「パドメね」っと彼に言い直される(笑)ナタリー・ポートマン主演の映画。
あたま悪いくせに、歴史もんが観たくなるー。

勝手に観に行けとな(笑)



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しつこく栗(笑)。


ルヴァンリキッドで、クルミと栗のパン。
ライ麦配合のバタール生地をベースに、
どかどかとクルミと栗を入れただけ。

それにしても、クープがきたない…p(T-T)

また次がんばろ。


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ずいぶん前になるけれど、Pentaxのカメラレンズを購入。
ちょうどその時、キャッシュバックキャンペーンをしており
その購入したレンズも対象となっていた。
2000円もキャッシュバックしてくれるというので、即申込(笑)

で、昨日、それらしきブツが届いたらしいが、
実はまだ手元にあらず…。

つーのもアタシの用心深さが原因…^_^;
普段、インターホンがなっても
怪しいと思われる人に対しては居留守を使うアタシ。←アタシだけかなぁ…？

この日も、ピンポーンとなったので、インターホンの画面をみてみた。
すると、制服のような制服じゃないような服装で、ちとしかめ面した人相の男性が立っていた。

　　　怪しいばい…。

そう思って居留守で対処したのだが。
それが、配達の人であったというのは、かなり後で気づいた(笑)

いやー。配達員さん、すんません<(_ _)>
次はちゃんと出ますので。


2000円。かもーん♪


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日々の課題。バタール焼き。

この日のバタールは、ひび割れ系クープ。


　　　　　(T-T)


　なんで切れ目いれたところからパカーとならんのやー。
　コンチキショーめー

てな感じの出来。
成型の際、ちと締めすぎたかと反省しておるのですけど。
本当のところ、原因はよくわかってなかったりする(笑)

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ところで、加勢大周の報道でちと悲しいアタシ。

中学生のころファンやったのさー。

って、昔の話なので、最近の活動は
ほとんど知らなかったんだけど^_^;
でも、なぁんか悲しいのぉ。あうー。

っと、ちょっと悲しかったので書いてみた。


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ルヴァンリキッドでクッペ。
懲りずに焼いてますんよ(笑)

今回は全糧粉配合。
ハード系のパンを焼くときの手粉は、いつもライ麦のアタシ。
焼いた時、ライ麦のほうが素朴な風合いになるのでそうしてしまう(^^ゞ

最近、パンを切るときはこのナイフ。
彼がたまたまネットの情報サイトで見つけてきてくれたのもの。
サクサク切れて、パン以外なんでも使えるので何気に重宝している。
『マイクロ ギザ刃』採用！つーのがいいのかもしれん。ってよく知らんケド(笑)

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今日はやっとこさの晴天で気持ちがええー。
お出かけ日和かのーっと思ったけれど
陽ざしが強そうなので、またも家の中に引きこもり(笑)
なんやかんやで結局は引きこもるアタシ(-_-;)

どうでもええけど、最近買ったCD。
「Gimme Love」が聞きたくて購入したのサッ。

■ザ・トルバドールズ(The Troubadours)



【めも】
　・粉…TypeER 90%、全糧粉 10%
　・水分…70%
　・捏ね上げ温度…27℃


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久しぶりにベーコン・エピ。

パン屋さんで見かける最近のエピは
丸いフォルムが多いような気がしたので、その真似をしてみた。


本日10月1日は「都民の日」
都内の美術館や動物園などの入園料が無料になったりとするので
どこかお出かけしようかと思ったけれど、曇り空と気分的に
そんな気になれなかったので止めておくことに。

来年こそ都民の日を活用したいな。
なんつーてもタダやからね(笑)


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